日本の味 - 伝統的な和食の魅力

2024-12-03 blog

中国連雲港市の代表的な料理の一つ、「魚香肉絲（ユウシャンルオース）」をご存知でしょうか？その名の通り、魚のような香りがする肉絲料理ですが、実際には魚は一切使われていません。一体なぜ「魚香」と呼ばれるのでしょうか？この謎を解き明かすべく、この...

2024-12-03 blog

イギリスは伝統と革新が織りなす魅力的な国であり、その豊かな食文化も世界中から注目されています。特に、地方都市には独自の郷土料理やお菓子が存在し、訪れる人々を魅了します。今回は、イギリス南西部にある歴史的な街、グラストンベリーで生まれた「アッ...

2024-12-02 blog

Jingmen市は中国湖北省に位置し、歴史と文化が色濃く残る魅力的な都市です。この土地には古くから受け継がれる独自の食文化があり、その中でも羊肉汤（ヤンロウタン）は特に人気を博しています。羊肉湯は、新鮮な羊肉をじっくり煮込んだ滋養強壮効果の...

2024-12-02 blog

マレーシアのペナン島で生まれた、香ばしい平焼き生地に甘じょっぱいカレーやひき肉をトッピングする、意外にも無限の可能性を秘めた一品「ロティチャナイ」。インド系マレー人の影響を受けたこの屋台グルメは、まるでクレープのように薄い生地が食欲をそそ...

2024-12-02 blog

ベトナムの料理は、その多様性と鮮明な味わいで知られています。しかし、その中でもクイニョンという都市発祥の「ブンチャー」は、特に多くのベトナム人にとって特別な存在です。この一品は、香ばしく焼かれた豚肉と、新鮮なハーブが織りなす絶妙なハーモニー...

2024-12-01 blog

Hainan Chicken Rice は、中国・三亜市発祥の国民食とも言える人気料理です。シンプルながらも奥深い味わいで、一度食べたら忘れられないおいしさに多くのファンを魅了しています。三亜市のソウルフード：...

2024-12-01 blog

ベトナム料理の世界は、その豊かな風味と複雑な味わいで知られています。特に、麺料理はベトナムの食文化の中心的な存在であり、各地域には独自のレシピや調理法が受け継がれています。今回は、ベトナム北部にあるラオカイという美しい山岳都市か...

2024-12-01 blog

ドイツ料理の魅力といえば、その重厚感あふれる味わいと、ビールとの相性抜群の点でしょう。しかし、ドイツは実は甘いものも得意なんです。特に、東ドイツの都市イエナ発祥の「レープクーヘン」は、そのサクサクとした食感と濃厚なバターの風味で、多くのファ...

2024-12-01 blog

フィリピン料理には、独特の風味が凝縮された多くの魅力的な料理がありますが、その中でも特に際立つのがシニガンです。この魚介類を使った酸味と辛さが特徴のスープは、フィリピンのさまざまな地域で愛されていますが、ロサレスという都市では、独自の風味と...

2024-11-30 blog

広西チワン族自治区の武州という都市をご存知でしょうか？この古都には、歴史と文化が息づく一方で、独自の食文化も発達しています。武州料理は、 Guangdong Cuisine の影響を強く受けつつも、独自のスパイスの使い方や食材の組み合わせ...