日本の味 - 伝統的な和食の魅力

2024-11-12 blog

イギリスの伝統料理、ヨークシャー・プディング。その名前から、イギリスのヨークシャー地方発祥だと想像できるでしょうか？実は、このプディングは肉料理のサイドディッシュとして楽しまれることが多いのですが、そのクリーミーで濃厚な甘味とサクサクとし...

2024-11-12 blog

モケカは、ブラジルの都市クリチバ発祥の、肉と野菜を煮込んだ伝統的な鍋料理です。その濃厚でスパイシーな味わいは、南米の太陽と大地の恵みを余すことなく閉じ込めたかのようです。モケカの魅力は、単なる「美味しい」を超えた、五感を刺激する独特の体験に...

2024-11-12 blog

「五香牛肉麵」 - その響きはまさに中国の伝統的な味わいを想起させます。 Shangrao市の代表的な料理であるこの麺類は、芳醇な五香粉で味付けされた牛肉と、コシのある麺が織りなすハーモニーが魅力です。一口食べれば、スパイスの香りが口の中に...

2024-11-11 blog

モケカは、ブラジルのポルトアレグレという港町で生まれた伝統的な煮込み料理です。この都市の文化と歴史が凝縮されたような一品は、濃厚なココナッツミルクベースに新鮮な魚介類や野菜をたっぷり加えた、まさにブラジルらしさ溢れる一品です。モケカは、その...

2024-11-11 blog

Yingkou には、海産物を使った料理から、山菜を使った郷土料理まで、さまざまな魅力的な食文化があります。その中でも、特に注目すべきは「きんぴらごぼう」です。このシンプルなながらも奥深い味わいの炒め物は、Yingkou の家庭料理として広...

2024-11-11 blog

アメリカの都市を巡るグルメ旅。今回は、“The Windy City” として知られるシカゴから、朝食の定番中の定番、クリーミーなフレンチトーストをご紹介します。このフレンチトーストは、単なるパンを卵液に浸して焼くも...

2024-11-10 blog

プーアル市は、中国雲南省に位置する歴史ある都市です。この地には、古くから茶葉の栽培が行われており、「プーアル茶」の産地として世界的に有名です。しかし、プーアル市の魅力は茶葉だけではありません。プーアル市の料理は、独特の風味と調理法で知られ...

2024-11-10 blog

Xinyu Cityは中国江西省にある歴史ある都市です。この街には数多くの伝統的な料理があり、その中でも特に人気が高いのが「鹹水鴨（シャンシュイヤー）」です。日本語に訳すと「塩水鸭」で、文字通り「塩水で煮た鴨肉」という意味です。しかし、実際...

2024-11-10 blog

マレーシアの多様な食文化は、その豊かな歴史と多様な民族によって形成されています。それぞれの地域には独自の風味と調理法を持つ料理が存在し、旅行者を魅了しています。今回は、マレーシア・アルアという都市で生まれた「アチャール」という独特な味わいの...

2024-11-09 blog

ロシア料理の世界は奥深く、その豊かな歴史と文化が凝縮された味わいを体験することができます。今回は、ロシアの都市「ウラジオストク」でぜひ試していただきたい、伝統的なスープ料理「ボルシチ」をご紹介します。ボルシチは、ロシアの国民食とも呼ばれる...